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　　做法：春笋切成
片后 加
 少
许盐 捞 出后用清水浸泡，生  姜切片
 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍  收

汁时盖上锅盖
焖。