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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右  。再加入

生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐

，翻炒
均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。