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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成
段。锅烧  热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。