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区三区

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧
  热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再  加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。