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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放 两勺
油，待 油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个 半小时 ，下盐调味即可品尝。