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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋 、牛肉 片、葱段  翻
炒1 分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。