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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生
姜切
片，   葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬 干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。