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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮
开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上 锅盖焖。