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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再
加入生抽、老

抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮

到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁 时盖上锅盖
焖。