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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀 ，
 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。