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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右  。再加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒

均匀稍


收汁时盖上锅盖
焖。