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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到
水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。