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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，  生姜  切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。