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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜 、春笋、牛肉片  、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。