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人人

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈
皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜

块在锅
上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。