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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出


后
用清水浸泡 ，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放

入生姜 、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。