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品麻豆

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一
遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的  鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一 个半小
 时，下盐调味即可品尝。