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　　做法：
春笋切成片  后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。
 锅
烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟  左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。