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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺

油，放入生姜、
春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后 转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。