波多野结  衣青
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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 
烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、 老抽

、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。