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　　做法：春笋切成 
片后加 少 许盐捞出后用
清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开

后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。