天堂在 
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　　做法：洗净宰好鲫鱼  ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清 水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。