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做法：春笋切成片后加

少许盐 捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。