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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，  盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒 均

匀稍收汁时盖上
锅盖焖。