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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入

生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮
到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。