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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放  入煎煮好 的鲫鱼和其

 他材料，武 火煮沸，转中小
火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。