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　　做法：春笋
切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻  炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。