国产
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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清 水把陈皮泡软

，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上 擦一
遍，放两勺油，待  油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。