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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐

捞 出后  用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量

清水半掩  住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。