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　　做法：春
 笋切成片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻 炒
均匀稍收汁时 盖上
 锅盖焖。