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青青草

　　做法：
春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火  。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。