老司
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　　做法 ：春笋
切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。