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　　做法：春笋切成片后加 少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分
钟左右。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。