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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、 
葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开

后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。