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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入
 
2 勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。