一本大道 
之  人

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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。