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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩
住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。