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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。