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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、
春笋、
 牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。