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　　做法：春笋切成片 后加少许盐

捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干 
的时候加入盐， 
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。