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　　做法：春笋切成片后
加  少许
盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。