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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。