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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净
淮山和薏米  。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，  用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火 煲 一个半小 时，下盐调味即  可品 尝。