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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右 
。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。