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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐

捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋
、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。