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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成


段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。