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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。