日本道
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　　 做法：洗
净宰好 鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软  ，拍裂一小块姜，热

锅，用姜块在锅上擦 一遍 ，放
两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料  ，武
 火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。