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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切  片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
 收


汁时 盖上
 
锅
盖焖。