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　　做法：春笋切成片后
加少许盐
 捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生 抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。